Purée de poireaux et de poires. Recette

Eh bien, je dois commencer à mentaliser, dans quatre jours, je commencerai à appeler le «soupes de filles«Cela me rendra même drôle, surtout parce qu’à ce stade de ma vie, il ne m’appelle plus un enfant ni une mère. Mais même en étant conscient, je ne résisterai pas à la tentation de cuisiner et d’enseigner cette purée de poireaux et de poires, dans ces nuits fraîches, ces préparations me semblent idéales et avec la quantité de saveurs que nous offre l’automne, nous n’avons jamais besoin de répéter, la seule précaution à prendre est d’obtenir une bonne quantité de bouillons de légumes et d’oiseaux et viande.

Ingrédients

3 poires, 1 poireau, 1 pomme de terre moyenne, 1 litre de bouillon de poulet, 1/2 cuillère à thé de gingembre, 1 yogourt naturel, noix de muscade, sel, poivre et huile.

Comment préparer une purée de poireaux et de poires

On lave très bien les poires, car on va profiter des pelures. Nous les épluchons et leur enlevons le cœur.

Nous mettons le bouillon de poulet sur le feu et versons les pelures et le cœur des poires, laissez bouillir environ 15 à 20 minutes.

Dans une casserole avec un jet d'huile, nous mettons les pommes de terre en dés, comme le poireau, et les poires.

Quand ils sont frits, ajoutez le bouillon filtré, le gingembre. Laissez cuire environ 20 ou 25 minutes.

Quand tout est bien bouilli, on l'écrase, on y ajoute le yaourt, une pincée de noix de muscade, du poivre et du sel. Nous battons et servons.

Temps de préparation | 20 minutes
Temps de cuisson | 30 minutes
Difficulté | Faible

Dégustation

Nous servirons la purée de poireaux et de poires bien chaude et décorée de poires sur le dessus, de petits carrés ou en forme d'éventail.

On peut ajouter plus ou moins de bouillon selon que l'on aime plus ou moins épais.

Cette fois, j'ai mis du bouillon de poulet, mais si nous le changeons en bouillon de légumes, en plus du délicieux, nous aurons une purée totalement végétarienne.