Recette de soupe à l'ail sauvage au gorgonzola

Il est vrai qu'il commence déjà à faire chaud, mais après une journée de travail épuisant, rien ne réconforte plus qu'une soupe chaude. Hier, mon ami Pepe m'a donné un bouquet d'ail sauvage, entièrement biologique et plein d'arôme et de saveur, qu'il a récolté dans l'Alpujarra, dont j'ai préparé une partie soupe à l'ail sauvage avec gorgonzola, pour dîner.

Les ingrédients

1 douzaine d'ail sauvage, 4 tranches épaisses de pain de la veille, 1 cuillère à café de paprika épicé (ou sucré), 100 gr. de gorgonzola, d'huile d'olive extra vierge (EVOO), de bouillon de légumes ou d'eau et de sel.

La préparation

Nous nettoyons et hachons l'ail et faisons sauter à EVOO, sans les brûler, à feu doux, jusqu'à ce qu'ils soient pochés, puis ajoutons le pain en tacos, vertige, ajoutez le paprika et couvrez avec de l'eau ou du bouillon.

Cuire 5 minutes, saler, ajouter et servir avec un morceau de fromage par-dessus.

Temps de traitement | 10 minutes

Difficulté | Aucun

Dégustation

Comme toutes les soupes chaudes, cette soupe à l'ail sauvage avec gorgonzola, manger avec une cuillère et au chaud. Je l'ai préparé avec de l'eau au lieu de bouillon car l'ail sauvage a beaucoup de saveur, qu'il ajoute à la soupe et qui, avec le gorgonzola, sont un vrai délice. Un dîner sans aucun doute sain, équilibré et réconfortant.