Comment les friteuses fonctionnent-elles sans huile? Nous avons testé le Airis Fry

Depuis que les premières machines qui promettaient de faire frire sans huile sont apparues il y a plus de quatre ans, mon intrigue envers ces appareils n'a fait que grandir. Ce n’est pas que je sois un fan déclaré des «aliments frits» et des aliments précuits frits, mais j’ai trouvé cela intéressant faire frire sans huile et rendre le processus plus propre et plus sain.

Pour ma fortune, j'ai eu la possibilité de testez une unité de la Airis Fry et découvrez par vous-même le fonctionnement des friteuses sans huile, si tout ce qu’ils annoncent est vrai et s’il vaut la peine d’en avoir un dans la cuisine.

Design et apparence de la frite Airis

Le design et l'apparence de la Airis Fry Elle est très similaire à d'autres friteuses similaires, telles que la friteuse Philips Air, qui se distingue peu par l'emplacement des boutons de commande.

C’est un appareil au design attrayant, en plastique brillant, mais qui occupe un volume négligeable sur le comptoir de la cuisine, mais pas beaucoup plus que celui d’une friteuse conventionnelle. Bien sûr, comme nous le verrons plus tard, son utilisation et son entretien sont beaucoup plus propres.

Outre les deux molettes de contrôle visibles à l'avant, où nous gérons la température et le temps de cuisson, la friteuse comprend un petit récipient dans lequel nous devons placer les ingrédients. Ce conteneur comporte également un petit panier amovible pour faciliter l’insertion et le retrait des aliments.

Friture sans huile

Frire sans huile ne peut pas être plus facile, car en réalité ces friteuses ne sont guère plus que des fours miniatures, combinant l’action d’un gril avec de l’air chaud circulant à grande vitesse. Ainsi, il faut simplement sélectionner la température et l'heure souhaitées et le laisser faire sa magie.

Temps de cuisson Ils varient en fonction du type de produit et de sa taille. Dans certains cas, il est conseillé de secouer brièvement le panier au milieu de la "friture", tandis que dans d’autres il est bon d’ajouter quelques gouttes d’huile au processus. Dans les instructions, nous trouvons les temps approximatifs pour chaque type d’aliments, la plupart se situant entre 10 et 15 minutes et coïncidant généralement avec les temps indiqués sur le sac pour la préparation au four, avec l’avantage de ne pas être nécessaire. attendez qu'il se réchauffe et, comme nous le verrons plus tard, le résultat est plus satisfaisant.

Un autre point fort est le ménage. Pas d'éclaboussures, pas de vapeurs, pas d'odeurs, pas d'huiles sales ou quoi que ce soit. Il suffit de l'essuyer et de frotter le panier de temps en temps. Il ne faut pas non plus oublier la sécurité (il n'y a aucun risque d'éclaboussures) et les économies de ne pas utiliser d'huile à chaque fois que l'on veut faire frire des pommes de terre, ainsi que le fait que cuisiner sans graisse procure un extra en bonne santé.

Comment sont frits sans huile?

Voici la question à un million de dollars: Comment sont les frits sans huile? Bien, même si je vais ensuite vous raconter mes différents tests, ils sont en général assez bons, soulignant avant tout que nous évitons ce désagréable sentiment huileux inévitable lorsque vous faites frire de manière conventionnelle. En retour, nous risquons de perdre un point croustillant et un autre point de goût de l'huile. Mais passons au tangible.

Pour essayer les friteuses sans huile, j'ai décidé de passer par la section congelée du supermarché et d'obtenir un peu de tout: des cuisses de crabe, des frites de divers types, des empanadillas, des croquettes et des nuggets de poulet. La plupart incluaient la possibilité de cuisiner au four, sauf les croquettes.

En fonction du type d'aliment et du temps de cuisson, je les ai préparés en différents lots. D'abord les galettes de thon et les cuisses de mer, puis les croquettes de poulet et les pépites, et enfin les pommes de terre. Ce sont mes impressions et le reste des cobayes qui les ont testées avec moi:

  • Les cuisses: Très bon en général, fait à l'extérieur et à l'intérieur, sans casser le revêtement extérieur, ce qui se produit parfois lors de la friture dans l'huile. Il manque un peu plus d'or et de croustillant, mais un sentiment positif.
  • Empanadillas: Aspect pas très prometteur, car ils sont un peu "secs" en vue, mais ils sont bien cuits à l'intérieur et la pâte est très croustillante. Les répandre avec un peu d'huile avant de les mettre dans la friteuse aide à atténuer ce défaut visuel.
  • Croquettes: Le résultat est assez décevant, bien que le fait qu'ils ne soient pas destinés à être préparés au four puisse avoir eu une influence négative. À l'extérieur, ils étaient toujours blancs, bien qu'ils aient été fabriqués à l'intérieur.
  • Nuggets: Visuellement, le meilleur résultat obtenu. Croustillant et doré à l'extérieur et homogène à l'intérieur.
  • Les frites: Sans être aussi croustillant que possible lors de la friture dans l'huile, le résultat est très bon, bien qu'il faille préciser qu'une fois cuits, ils durent moins longtemps et deviennent tendres avant, même s'il suffit de les manger dans leur état délicieux.
  • Pommes de terre Gajo: Plus approprié s'il convient à ce type de friture sans huile, car sa croûte extérieure les rend croustillants tout en étant juteux à l'intérieur.

Mais non seulement l'homme précuit vit, et en général, la friteuse peut être utilisée comme s'il s'agissait d'un four miniature Il chauffe très vite, nous pouvons donc l'utiliser pour confectionner des frites classiques ou tranchées, voire même préparer des ailes de poulet ou des petites cuisses ... ainsi que des desserts. Les possibilités sont nombreuses.

Comme vous voyez, L’expérience globale avec la friteuse sans huile Airis Fry est très bonne. La décision de m'intéresser à en avoir un à la maison est différente, car je ne sais pas s'il fait assez froid pour valoir l'investissement (vous pouvez l'acheter pour 99 euros chez Amazon) ou l'espace qu'il occupe à la maison. Mais si vous faites frire fréquemment et que vous voulez le faire de manière plus saine, plus propre, plus confortable et plus sûre, c'est un bon achat.

Note: La friteuse Airis Fry utilisée dans le test a été fournie à cet effet par la marque. Vous pouvez lire notre politique de relations d'entreprise ici.

Friteuse Airis FRY FRA01 sans huile

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