Crêpes au mascarpone et à la framboise. Desserts faciles et rapides

Comme je vous l'ai dit lorsque nous avons élaboré la recette des crêpes d'aloyau et d'oignon caramélisé, les crêpes peuvent être conservées et congelées. Avec les restes de l'autre recette, j'ai préparé un délicieux dessert rapide et facile, des crêpes au mascarpone et à la framboise qui vous plairont sûrement.

Pour le remplissage, nous utiliserons une crème de fromage mascarpone battue avec une crème de noix de coco et parfumée à la poudre de framboise, dont la texture douce et onctueuse clarifiera les saveurs douces et acides du sirop de framboise. Ongle recette simple qui égayera tout le monde en cette saison des fêtes.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 8 crêpes simples, 100 ml de crème de coco ou de yogourt, 200 g de mascarpone, sirop de framboise, framboises lyo
  • Pour les crêpes: 125 g de farine, 2 œufs, 25 g de beurre, 250 g de lait et une pincée de sel.

Comment faire des crêpes au mascarpone et à la framboise

Préparez les crêpes en mélangeant les ingrédients et en laissant la pâte reposer 30 minutes au réfrigérateur. Ensuite, dans une poêle chaude légèrement graissée avec un papier trempé dans du beurre, nous préparons les crêpes et les empilons sur une assiette. Si on utilise des crêpes surgelées d'une préparation précédente, nous les décongelons lentement dans le réfrigérateur et nous passons quelques secondes dans la casserole pour pouvoir les utiliser.

Pour le remplissage, nous battons la crème de noix de coco avec le mascarpone essayant de prendre de l'air en battant. Si vous n'avez pas de crème de noix de coco, vous pouvez utiliser un yaourt. Ajoutez une cuillère à soupe de poudre de framboise que nous préparons en broyant les framboises lyophilisées et mélangez jusqu'à ce que toute la crème soit uniforme. Avec les crêpes chaudes, nous mettons une cuillerée de crème de mascarpone au centre.

Nous dessinons une ligne de sirop de framboise et plions chaque crêpe en deux en formant un demi-cercle. On écrase un peu avec le dos d'une cuillère pour que la farce s'étale un peu et on rentre pliez les crêpes en leur donnant leur forme définitive. Décorer avec quelques gouttes de sirop et un griffonnage au miel.

Temps de traitement | 20 minutes de plus de reste de la pâte
Difficulté | Facile

Dégustation

Ces crêpes au mascarpone et à la framboise Ils sont un excellent dessert de fête, idéal pour les fêtes de famille. Si vous êtes très gentil, vous pouvez ajouter une boule de crème glacée ou de la crème fouettée, mais je vous assure que comme elle suit la recette, vous allez l'adorer.